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小龙虾的传言那么多如何吃才能更安全?

发布时间:2018-10-13 07:27:14 已有: 人阅读

  看到“小龙虾”三个字,你可能会想到热气腾腾的一大盆红色鲜味,它们有可能是“盱眙十三香”,也有可能是“簋街麻小”,香、咸、麻、辣,让人欲罢不能。

  但是很多人都对小龙虾存在一些顾虑,比如它们是不是都在污水里长大?是不是重金属超标?现在人在钳途小龙虾就和大家一起去了解一下!

  龙虾在全世界地广泛养殖和分布就可以发现,这种生物对环境地适应能力非常强悍,但是虽然能忍受污染的水质,但它们并不喜欢那样的环境。在污水环境中小龙虾的活力会明显下降,繁殖困难。并且通过养殖技术的发展,人在钳途小龙虾选择的人工养殖小龙虾已经完全能够供应人们日常餐桌的需求。

  小龙虾能把重金属转移到外壳,然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内,这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。目前研究显示,重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃,内脏和虾壳中,对于吃虾肉的我们来说,它让人重金属中毒的可能性较小。人在钳途小龙虾将小龙虾放入铅水中,两天后,测试结果显示,虾尾食用部分的铅含量为0.07毫克每公升,远远低于国家食品安全标准中规定的0.5毫升每千克。头部和腮部中铅的含量为0.9和0.8毫克每公斤,超过了国家食品安全标准。也就是说,我们在食用小龙虾的时候,尽量不要食用虾头的。

  同样的人在钳途小龙虾认为,小龙虾之所以出现了饮食安全隐患,跟后期加工、运输有密不可分的关系。为了保证味道鲜嫩,在烹饪的时没有将小龙虾彻底煮熟煮透,细菌未能彻底杀灭,极有可能导致食物中毒。

  综上所述,人在钳途小龙虾提醒大家,如果在食用小龙虾时,发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散,有可能就是死龙虾,切勿食用。一次食用小龙虾的数量也不宜过多。

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